三十岁,做好一杯手工酸奶

2018-09-05 18:47:26 / 打印

今天这篇文章是来自安徽杨先生的一封感谢信,谢谢你对我们的信任,未来的日子不忘初心,我们一起砥砺前行!

美思蜜可酸奶+的娘家人:

你们好,我是来自安徽省,加入咱们美思蜜可品牌的杨先生,不知道你们还记不记得我,今天这封信,我酝酿了很久,主要是想表达一下我的感激之情。

自从开店之后每天都忙到夜里十点多钟(其实还是有点小骄傲的),最近几天弟弟来店里帮忙,终于有时间把它写出来。

我今年三十岁了,在大多数人眼里,按说三十岁应该有一份稳定的工作,应该结婚生子安定下来,应该别再让父母操心。

太多的应该,只要到了三十而立,不管你喜不喜欢,愿不愿意,都会无情地强加在你身上。可是我偏偏不相信什么年龄应该做什么事情这种鬼话,我觉得只要是正确的事情,无论什么年龄都应该去做。

所有的借口都是为自己的懦弱懒惰不作为找借口。

其实在我二十几岁的时候就有自己创业的梦想,只是那时候各方面的条件还不成熟,我也一直犹豫不决,一直到今年2月份,我看到那个《我,三十岁了》的视频,才更加坚定了我创业的梦想。

我一直相信,这个世界上最大的感动莫过于感同身受,就像是视频里说的那样,从小,我爸妈就告诉我,你不要害怕任何东西,跌倒了要勇敢地站起来。

可是真的等到我长大的时候,想要遵从内心,决定辞职去创业的时候,爸妈却开始担心起来,怕我找不到对象,怕我将来不够稳定,害怕我这个年纪,还要一切从头再来,一旦失败,会输得有些惨。

可是那又怎样,我们一步步成长起来,不就是为了规避更多的害怕吗?

为了打消爸妈的疑虑,我在网上查了大量的资料,在线下走访了很多个地方,包括张家口的银座商城、北京的大悦城还有南方像厦门的一些大型商场。

然后我把资料和我拍摄的照片一一给他们看,就是为了告诉他们我的选择并不是偶然的,正是因为看准了手工酸奶市场的巨大前景,才让我一头扎进这个行业。

事实证明,我是对的,一个二十多平的小店,现在每天的营业额基本能维持在1500左右,我已经很满意了(还望不要嘲笑我没志向)。

说实话,其实在店面正式营业之前,并不是那么一帆风顺的。

原本我是跟我一个哥们一起的,但是谈到出资的时候,他退缩了。一开始的时候,我很想不通,本来已经商量好的事情,说不干就不干,算怎么回事。

但是后来我想明白了,想要做一件事,就靠自己的努力全力去做,不能指望任何人。

除此之外,其实在店面选址的时候,也经历了一些波折。因为是第一次创业,我在各方面都比较谨慎,一开始我想选在万达附近,因为我觉得这些地方的客流量比较大,毕竟流量才是王道。

但是我们的白经理在从房租、客流量、进店率、成交率、回头率等方面综合考量之后,最终选择了距离我家附近两公里的一个写字楼商铺。说实话,当时我心里其实有点犯怵,这里到底行不行啊。

现在看来,幸亏在白经理的极力劝说下,签下了这边的商铺,万达那边,与我们差不多的时间,也上了一家饮品店,但是现在因为各种原因被他们做败了,其中不乏房租、产品和客流量的原因。

与此同时,我也明白了一个道理,不是我以为的我以为就是我以为的我以为。

商铺盘租下来之后,为了赶在五月份旺季来临之前开业,又马不停蹄地开始进行装修,整个过程还算是比较顺利的,在这里特别感谢工程部的设计师们,不厌其烦地按照我的一些小想法一遍又一遍地进行微调。

在店面装修得差不多的时候,我到总部济南学习,对我来说这是一段特别难忘的经历。

说句题外话,以前就在课本上学过一篇文章,现在仍然清楚地记得上面的开头:千佛山、大明湖、趵突泉是济南的三大名胜。上次来玩,因为时间有限,所以意犹未尽,以后一定还会来玩个尽兴。

回到正题,当时和我们一块参加培训的,一共有12个人,虽然素不相识,但是天南地北的人因为同一个梦想,聚在一起,我觉得是一件非常有意思的事情。那段时间,如果用一句话来概括的话,应该就是:累并快乐着。

有时候坐在课室里,对着课本和资料上的理论知识,感觉头都大了,但还是一想到自己可以亲手给大家制作出美食,立马就又精神起来。

每次不论有什么疑难问题,只要我们帅气的孙老师一出场,在他耐心、细心地教导下,都能一一迎刃而解。最后,还能在讲师的悉心教导下,亲手制作出各种产品,不仅清香可口,而且颜值还特别高。

那时候就一直期待,能够快点学成手,亲手为自己、家人和朋友做一份纯纯的手工产品。

可是真正到了毕业的那天,既伤感又兴奋,伤感的是即将离别,兴奋的是看到自己的努力离自己的小梦想越来越近。

不过天下没有不散的宴席,现在努力,以后会有更多的时间来聚。

一切准备就绪之后,5月1号,承载着我小小梦想的酸奶店终于在心心念念中开业了,头一天晚上,我激动得几乎一宿没休息。

开业当天,除了家人、亲戚朋友之外,还要特别感谢培训部的许经理不辞辛苦,到我们这里亲自带店运营。

第一次开店,经验不多,那两天真的特别感谢许经理的帮忙,从产品制作问题上的更正,到店面的整体运营规划,许经理可以说事无巨细,也正是因为如此,我们前两天的营业额每天都超过2000。

不过相逢的日子总是那么短暂,在店里待了两天的时间,许经理便踏上了去往下一家店的旅程。

不过我始终相信:师傅领进门,修行在个人。

现在经过这几个月的探索,以及总部的帮助,我的店面基本上已经走入正轨,细细想来,选择了一个真正有实力、负责任的企业和品牌,是我的荣幸。

相信,在我们的共同努力下,它会越来越好,到时候我一定还会再开第二家,第三家美思蜜可酸奶+店。

最后再次对美食美客公司所有给予过我帮助的兄弟姐妹们道一声:谢谢,谢谢你们!

此致,敬礼

安徽杨先生

2018年9月4号