活动报名丨还原老底子的手工水磨年糕的全过程:淘米、磨粉、榨水、刨粉、蒸粉、搡捣

2018-11-29 11:53:43 / 打印

上周日阳光融融,微风徐徐,是个做活动的好天气,亲子圈的“寻味传统手工水磨年糕”活动在春晓民丰村展开。

应家长要求,我们决定于12月8日再举行一场寻味传统手工水磨年糕活动。想参加上次没有赶上的亲们,可别错过这次活动啦~

【活动主题】寻味传统手工水磨年糕

【活动安排】

1.推石碾、跳草绳

2.淘米

3.石磨磨年糕水磨粉

4.铺"被单洋",放草木灰

5.搓水磨粉团

6.土灶蒸年糕、搡年糕、做传统年糕、年糕吉祥物制作(年糕鱼)

7.给周边老人分年糕段

8.体验土灶做年糕中餐(咸菜肉丝年糕汤、芝麻馅年糕、咸菜馅年糕团、油条年糕团、煨年糕等)

9.分组炒年糕干比赛

10.摘橘子

11.返程

【参加对象】3-12岁亲子家庭

【活动时间】12月8日 9:00-13:00

【活动人数】50人

【活动费用】大小同价

  麦趣会员:79元/人

  非会员:85/人

【费用包含】场地费、材料费、活动费、导游服务费、一日保险费、午餐

【活动地点】春晓民丰村

【出行方式】自驾

注:活动顺序根据实际情况,可能会有先后调整。

如何报名

并附言

“跟着亲子圈   寻味—传统手工水磨年糕”

发送参与人员的姓名+身份证号

(买保险用)

并进入活动群哦

想要深入了解活动内容的亲们继续往下看上期活动的回顾哦!

活动目的地

民丰村已经有800年的历史,是有深厚的文化底蕴的,村子盛产年糕远没有慈城来的有名,但是村里的老人年轻时每年都要做上百斤年糕,在那个物质匮乏的年代,没有电,没有机器,只能靠自己的双手和智慧,到后来机器流行,才停止手作年糕,即便过了几十年,老人们对手作年糕的流程仍烂熟于心。

活动概况

活动主题:寻味系列之传统手工水磨年糕

主办方:北仑亲子圈  

活动人数:52人

活动时间:11月25日 9:00-13:00

活动地点:春晓民丰村

活动精彩回顾

01

签到集合

参加这次活动的家长们都很准时哦,9:00的时候都已经到齐了,给你们点个赞!

到齐后导游就带着我们前往民丰村的祠堂,这里承载了民丰村将近800年的历史。在这古色古香的祠堂里面做传统地道的水磨年糕,很有味道哦。

02

挑水淘米

一进祠堂就看到已经榨干的水磨粉,很多小朋友们是第一次到草木灰,都觉得很新奇呢。

这篮水磨粉是为稍后做年糕准备的,因为说磨粉榨干需要至少12小时哦。

小朋友们的体验就从挑水淘米开始,年糕是用晚稻米做的,为了食用卫生,做年糕之前肯定是要把米洗干净的,在很久以前,村里没有电、没有自来水,人们的生活用水来自溪水、井水,都是要人们自己去把水挑回来,这就让小朋友和家长一起体验一下挑水的感觉。

小朋友们体验的水量可是小儿科,以前的劳动人民一人要挑满满两担水,挑完水接着就是淘米啦,我们这次活动用的工具可都有几十年的历史了!

挑的水先倒到盆里用于淘米。以前淘米剩下的淘米水可是可以用来洗头发的呢!

再拿个有孔的小篮子盛米,在盆中涤荡,很快清澈的水就变成米白色的淘米水啦。

把米洗干净后,沥干水分,倒入篓里准备磨水磨粉。

03

石磨磨水磨粉

淘完了米,就要加上一定比例的水,准备磨水磨粉啦。

看小朋友们推石磨推的多开心!

这里要提一下,这个舀米的勺子是用铜做的,是我们导游搜遍了村子才好不容易找来的,已经有几十年的历史咯。

推石磨可是个技术活儿,不仅要用力气,还得配合默契,一人在后面推,一人在前面拉,同时还得往石磨加米。

04

稻谷脱壳,风箱筛米

在没有机器的时候,要把稻谷脱壳都是靠石碾和捣臼的,民丰村祠堂门口的巨型石碾就是用来给稻谷脱壳的,小朋友和家长们也都体验了。

经过第一轮石碾脱壳后,要倒入风箱,将大米和壳分离,就是下面这个东西了。

不得不佩服劳动人民的智慧,简简单单的器具就能实现自己的目的,提高劳动效率。

小朋友们也挨个体验了,这老古董可能都是第一次见第一次摸呢!

以前的人民是要用扁担挑着稻谷到石碾这边脱壳的,这次就让孩子充当稻谷,坐一回扁担吧!

还有一些石碾没有脱壳成功的稻谷,就要放到捣臼里人工舂米。

孩子们玩的不亦乐乎,自己抬不动大家伙就和小伙伴一起抬,和小伙伴一起就是最开心的事情啦。

不止小朋友觉得好玩,家长们都忍不住要体验一把!

05

  做年糕

准备环节都做完了,就到了做年糕的时候啦!

小朋友们在村里阿婆的指导下,把榨干的水磨粉搓成细细的粉,才能上蒸笼蒸熟哦。

蒸熟之后的年糕呈雪花状,散发出浓浓的米香,勾出了我们肚子里的馋虫。

年糕粉蒸熟之后要趁热捣到捣臼中“搡”,直到搡成一团整体的年糕团。

接着就要把年糕团放到案板上做成年糕,因为这次的年糕是要做出来给大家吃的,阿公阿婆就把年糕做成了圆柱形的年糕段。

做年糕也是有技巧的,一定要趁着年糕的热乎劲儿,把它揉搓成型,同时要抹上自制的蜂蜡菜籽油,防止年糕粘在手上、案板上。

我们准备了农户自己腌的咸菜、萝卜干,还有农户自己种自己炒的芝麻白糖,还买了油条供大家食用。

挑选自己喜欢的口味,把小菜裹进热腾腾的年糕段里,大口吃着,别提多美味了!

坐在古朴的祠堂,吃着咱们宁波传统的美食,真真是惬意极了。

吃饱喝足,跟着阿公做一条可爱的年糕鱼吧!寓意年年有余!

以前做年糕时需要邻里街坊们的互相帮助,才能做大批量的年糕,因此一直有个习俗,那就是做好年糕后,要给周边的街坊邻居送一些年糕以示感谢,我们既然已经体验完了全套的年糕制作过程,也要坚持做完最后一步,给周边的老人们送上一份心意!

06

亲子草绳

草绳大家见过吗?在以前,草绳是一种劳动工具,用稻草秸秆做成,现在小朋友和家长可以体验跳草绳!

还有爸爸抱着孩子跳草绳,和孩子一起玩耍、一起体验新鲜的事物,才是真正的陪伴。

07

摘橘子

年糕环节已经全部结束,最后为大家安排了摘橘子的活动,全是本地村民种的本地橘,个大皮薄,鲜嫩多汁,小朋友们都收获满满哦!

愉快的一天结束了,小朋友们有没有觉得大开眼界呢?普通的年糕原来做起来这么复杂!孩子们也一定体会到了劳动人民的辛苦,所以以后吃东西要懂得珍惜,不要浪费哦!

应家长要求,我们决定于12月8日再举行一场寻味传统手工水磨年糕活动,报名信息继续往下看

【活动主题】寻味传统手工水磨年糕

【活动安排】

1.推石碾、跳草绳

2.淘米

3.石磨磨年糕水磨粉

4.铺"被单洋",放草木灰

5.搓水磨粉团

6.土灶蒸年糕、搡年糕、做传统年糕、年糕吉祥物制作(年糕鱼)

7.给周边老人分年糕段

8.体验土灶做年糕中餐(咸菜肉丝年糕汤、芝麻馅年糕、咸菜馅年糕团、油条年糕团、煨年糕等)

9.分组炒年糕干比赛

10.摘橘子

11.返程

【参加对象】3-12岁亲子家庭

【活动时间】12月8日 9:00-13:00

【活动人数】50人

【活动费用】大小同价

  麦趣会员:79元/人

  非会员:85/人

【费用包含】场地费、材料费、活动费、导游服务费、一日保险费、午餐

【活动地点】春晓民丰村

【出行方式】自驾

注:活动顺序根据实际情况,可能会有先后调整。