手工面条的做法,根本不用擀面,教你把“面块变面条”,一看就会

2018-11-30 04:41:26 / 打印

今天分享不用擀面,做“手工面条”的方法

我们家人都喜欢吃面条,但是我又不想去擀面,因为太麻烦了,大家都知道,做手擀面,需要和面,擀面,切面,特别的麻烦。外面卖的面条,有的商贩为了保证良好的卖相,保存的时间能够久一点,会在面条里添加一些食品添加剂,给家人吃着也不放心,后来我从亲戚家学到了一种不需要擀面,就能做筋道的手工面条做法,把面块瞬间变成面条,非常的简单快速,下面看看是怎么做的吧

1、在盆中放300克的面粉,加一勺盐增加面的筋性

2、用150毫升的清水,一边倒一边搅拌,搅拌成絮状之后,再用手揉成面团

3、刚揉好的面团不光滑,放在案板上,盖上和面盆,饧面30分钟

4、30分钟之后,把面团再揉一下,这样面团会变的很光滑

5、面团揉好之后,搓成长条,再切成小块

6、把切好的小块放在盆中,倒上凉水,浸泡10分钟到20分钟左右

7、浸泡过的面块,延展性非常好,用拇指按压,再轻轻的拉扯,会瞬间变成面条

8、把面条放入开水中,大火煮熟

9、锅内的汤汁,我是用西红柿翻炒后,倒入开水形成的西红柿汤

10、煮2分钟之后,加入适量的胡椒粉,一勺耗油,再加少许的盐,淋入两个鸡蛋液,倒入适量的葱花

11、用勺子搅拌均匀,美味即成

烹饪小贴士:

1、面团饧面半小时后,如果揉不光滑,可以适当的再延长饧面的时间,也可以头天晚上把面和好,第二天直接做,也很方便

2、泡面块的水,一定要用凉水哦

3、拉面条的时候,粗细,薄厚,都可以根据自己喜欢,随意的掌握,喜欢粗面条就拉粗的,喜欢细面条就拉细的

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